Zone-Balanced Chicken and Peas (3 Blocks)

Zone-Balanced Chicken and Peas (3 Blocks)

This hearty, traditional dish is perfectly balanced for the Zone Diet.

Ingredients

• Protein (3 Blocks):
  • 84g Chicken Thigh (raw weight)
• Carbohydrates (3 Blocks):
  • 150g Peas
  • 165g Tomatoes (diced)
  • 33g Carrots (diced)
  • 30g Onion (finely chopped)
  • 7g Einkorn Flour (for thickening)
• Fats (3 Blocks):
  • 1 tsp Olive Oil

Instructions

1. Prep: Heat the olive oil in a skillet or Dutch oven over medium heat. Sauté the onion and carrots until softened (about 5 minutes).
2. Sear: Season the chicken thigh with salt and pepper. Add it to the pan and sear on both sides until golden brown.
3. Simmer: Add the tomatoes (and a splash of water if needed) to cover the chicken. Reduce heat to low, cover, and simmer for 25-30 minutes, or until the chicken is cooked through.
4. Finish: Stir in the peas and the Einkorn flour (to thicken the sauce). Cook for another 5-7 minutes, until the peas are tender and the sauce has thickened. Adjust seasoning as needed.

---

Български

Пиле с грах в Зоната (3 Блока)

Това обилно и традиционно ястие е перфектно балансирано за диетата Зоната.

Съставки

• Протеин (3 Блока):
  • 84 г Пилешко бутче (сурово тегло)
• Въглехидрати (3 Блока):
  • 150 г Грах
  • 165 г Домати (нарязани на кубчета)
  • 33 г Моркови (нарязани на кубчета)
  • 30 г Лук (ситно нарязан)
  • 7 г Лимецово брашно (за сгъстяване)
• Мазнини (3 Блока):
  • 1 ч.л. Зехтин

Инструкции

1. Подготовка: Загрейте зехтина в тиган или тенджера на среден огън. Задушете лука и морковите, докато омекнат (около 5 минути).
2. Запечатване: Овкусете пилешкото бутче със сол и черен пипер. Добавете го в тигана и го запечатайте от двете страни до златисто.
3. Къкрене: Добавете доматите (и малко вода, ако е необходимо), за да покрият пилето. Намалете огъня, покрийте с капак и оставете да къкри за 25-30 минути, или докато пилето се сготви.
4. Завършване: Добавете граха и лимецовото брашно (за сгъстяване на соса). Гответе още 5-7 минути, докато грахът омекне и сосът се сгъсти. Коригирайте подправките според вкуса си.