Modular Mini Banitsa (9 Blocks)

🇬🇧 English

Ingredients:

• 3 eggs
• 94 g low-fat feta
• 60 g low-fat yellow cheese
• 25 g quark
• 150 g yogurt (2%)
• 107 g whole grain filo pastry
• Olive oil

Instructions:

1. Preheat oven to 180°C.
2. Whisk eggs, feta, yellow cheese, quark, and yogurt into a mixture.
3. Cut filo pastry into strips and soak in the mixture for about 10 minutes.
4. Add a drizzle of olive oil and mix gently.
5. Transfer into silicone molds or a baking dish.
6. Bake for 25–30 minutes until golden and set.
7. Cool slightly, cut into portions, and serve.

🇧🇬 Български

Продукти:

• 3 яйца
• 94 г нискомаслено сирене
• 60 г нискомаслен кашкавал
• 25 г извара
• 150 г кисело мляко (2%)
• 107 г пълнозърнести кори за баница
• Зехтин

Начин на приготвяне:

1. Загрей фурната на 180°C.
2. Разбий яйцата със сиренето, кашкавала, изварата и киселото мляко.
3. Нарежи корите на ленти и ги накисни в сместа за около 10 минути.
4. Добави малко зехтин и разбъркай внимателно.
5. Изсипи в силиконови форми или тава.
6. Печи 25–30 минути до златисто.
7. Остави леко да изстине, нарежи и сервирай.